Ahşap mutfak ürünlerinde mineral yağ, arı balmumu karışımı ve tung yağı gibi bitirişler, dayanıklılık ve gıda güvenliği açısından farklı avantajlar sunar. Kullanım amacına göre doğru seçim önemlidir.

Butcher block yüzeyler su lekeleri ve çiziklere karşı korunmalıdır. Poliüretan kaplama dayanıklı koruma sunarken, tung yağı ve balmumu doğal dokuyu korur ancak düzenli bakım gerektirir.